2026台東慢食節免費入場 端出「深夜限定」地方滋味

如果問一個台東人「深夜最想吃什麼？」答案可能不是炸雞、滷味或便利商店，而是一碗小時候看完電影會吃的古早味、一鍋圍著火分享的部落料理，或是下火車後撫慰疲憊的熱湯。2026秋季台東慢食節這次不只談「吃」，更要找回台東人的夜晚記憶！「夜食餐桌」10月24、25日下午5時至晚間10時，在台東新生廣場開桌，免費邀大家來吃一場有故事的宵夜。

縣長饒慶鈴表示，台東慢食節自2017年一路走來，始終以「優質、純淨、公平」為核心，從保種、發酵、採集到地方飲食文化，慢慢累積出屬於台東自己的慢食樣貌。這次特別把時間拉到夜晚，從每個人都熟悉的「晚餐」與「宵夜」切入，看看一座城市卸下白天節奏後，餐桌上還留下哪些值得傳承的味道。

「夜食餐桌」規畫五大玩法，其中「慢食集」直接把地方記憶變成限定料理，料理人結合當令食材、原民風味及地方故事，把曾經陪伴台東人長大的古早味、來自山林與部落的圍火料理，一道道重新端回餐桌。

不只嘴巴吃，耳朵、雙手和雙腳也要一起加入。「慢食講」從飲食看台東城市變遷；「慢食吟」用歌聲與音樂陪大家度過秋夜；「慢食器」從天然材料出發動手製作，重新思考餐具與環境的關係；「慢食導」則由台東慢食協會帶路，認識一道料理背後的職人、食材產地與環境價值。

「夜食餐桌」10月24、25日下午5時至晚間10時，在台東新生廣場開桌，免費入場。(台東縣政府提供)

想來「夜食餐桌」不用門票，但記得帶上自己的餐具！活動全區不提供一次性餐具，希望大家在享受美食時，也能用行動實踐慢食與永續。10月24、25日，不妨把晚餐時間留給台東，在新生廣場坐下來，吃一口熱食、聽一段歌聲，也聽聽一座城市藏在深夜餐桌裡的故事。