一塊糕餅藏著府城人情味振來發一甲子守護台南禮俗文化

記者張竣翔 / 台南報導
2026/07/24

在台南，一塊糕餅不只是點心，更承載著祭祀信仰、人情往來與人生禮俗。位於府城五條港生活圈的「振來發糕餅舖」，走過超過一甲子的歲月，從神明聖誕、宴王祭典，到彌月、成年禮、婚嫁、祝壽，幾乎陪伴許多台南人走過人生每一個重要時刻，也成為台南市政府觀光旅遊局「鹹甜引路台南味」系列報導的重要代表店家。

振來發創立於民國53年，第一代陳秋籐原本就是漢餅師傅，憑藉多年學藝經驗接手餅店創業。第二代陳柏升與郭秖妘接棒後，面對西式烘焙快速興起，毅然決定回歸最熟悉的傳統糕餅市場，將祭祀供品與禮俗糕餅做到最專業，也因此在競爭激烈的市場中找到自己的定位。

隨著台南宮廟文化興盛，振來發逐漸成為海安宮、天壇、玉皇宮、普濟殿、北極殿等多間宮廟長期合作店家，不僅提供紅龜、壽桃等供品，更能依神明需求客製化製作「千秋餅」，成為不少信眾祭典不可或缺的重要供品。

綠豆椪、豆沙餅、鴛鴦餅等古早味漢餅，堅持純手工製作，都是振來發糕餅舖的招牌。（張耘書拍攝）

郭秖妘表示，店內接到訂單後才開始製作，即使生意再好，也不提前大量備貨，只希望讓每位顧客都能吃到最新鮮、品質最好的糕餅。正因為堅持品質，也讓不少宮廟放心把一年大小祭典的糕餅交由振來發負責。

除了祭祀用品，振來發更提供完整的人生禮俗糕點，包括彌月蛋糕、紅圓、紅桃、16歲成年禮糕點、嫁娶大餅、口酥餅、祝壽壽桃、壽包及喪禮糕粿等，可說是一家陪伴府城人成長、成家到祝壽的人情糕餅店。

豬羊五牲造型巧克力別出心裁，外型討喜吸睛，可當供品也可作為日常甜點。（張耘書拍攝)

目前第三代也投入經營，在保留傳統手藝之餘，開發造型供品及宅配服務，讓更多外縣市民眾也能品嚐府城傳統糕餅文化。

觀旅局表示，今年適逢台南市糕餅商業同業公會成立80週年，推出「鹹甜引路台南味」系列更具文化傳承意義。振來發周邊步行數分鐘即可抵達神農街、大天后宮、開基武廟、水仙宮市場及五條港歷史街區，旅客不妨安排一趟「糕餅、美食、古蹟」散步小旅行，沿途品嚐石精臼蚵仔煎、修安扁擔豆花、永樂燒肉飯等府城經典美食，感受最道地的台南慢旅行。