春分節氣為新鮮鹿茸採收時節，台南市政府農業局輔導台南市養鹿協會製成相關加工品，提供國人品質優良的新鮮鹿茸，滿足現代養生消費需求，也可一窺西拉雅平埔的文化。
▲在地的議員也出席為傳統基底創新活力。（圖：市府提供）
市長黃偉哲表示，鹿隻飼養的文化脈絡與歷史淵源讓養鹿不只是畜牧產業，更是加深民眾對養鹿產業的情感連結點，透過西拉雅平埔族獵鹿、養鹿習慣等文化記憶，傳承產業的傳統價值。
此外，隨著養鹿場飼養技術提升與疾病防治強化，大幅增加鹿茸產量及品質，國產鹿茸當季採收，新鮮而保有豐富的營養成分與低碳的食物旅程是最大優勢，鼓勵民眾多加選購，可認明具「國產鹿茸標章」之新鮮鹿茸，品質有保障。
▲每年3月至6月為國產鹿茸採收期，民眾可至養鹿場選購新鮮鹿茸。（圖：市府提供）
農業局長李芳林指出，南市養鹿產業發達，飼養量位居六都第一，尤以佳里、七股及學甲區為主要發展地區，經113年第3季畜禽統計調查顯示，南市計有49場養鹿場，飼養頭數達2,377頭，112年鹿茸產量達3,571公斤，為畜牧帶來近8,400萬的產值。
李芳林說，鹿茸在傳統醫學上被視為珍貴藥材，鹿茸藥酒在市場上佔有一席之地，顯見其在養生藥補上為國人所重視和喜愛，農業局持續輔導養鹿產業團體積極開發鹿茸相關產品，為傳統基底創新活力！另西拉雅平埔族在每年農曆3月28日舉辦的北頭洋夜祭，有興趣民眾不妨一起去體驗西拉雅族祭拜阿立祖民俗文化。
▲台南市養鹿協會近年更研發出鹿茸(肉)加工相關製品，滿足現代養生消費需求。（圖：市府提供）
台南市養鹿協會表示，南市養鹿業者努力於飼養管理，提供國人品質優良的新鮮鹿茸，近年更研發出麻辣鹿肉料理包、鹿茸黑豆茶包、養生鹿茸五穀粉等相關鹿茸(肉)加工、保健品，食用性更加便利，滿足現代養生消費需求。 【飲酒過量有礙健康‧未成年請勿飲酒】
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