馬辣全新品牌「菊花盛開」插旗東區與高雄義享 爆打小人鮮蝦滑引爆社群話題

深耕台灣麻辣火鍋市場 20 年的馬辣國際餐飲集團，今年推出全新震撼品牌「菊花盛開 麻辣老火鍋」。自 8 月於台北東區試營運以來，憑藉極具話題性的品牌名稱、直率幽默的江湖性格與山城獨特風味，迅速在 Threads 等社群平台上引爆年輕族群熱烈討論，被廣大網友封為「迷因火鍋」。為回應南部饕客期盼，業者宣布高雄義享店將於 9 月 22 日展開試營運，預計年底前全台展店將達 4 家，全面掀起重慶牛油麻辣老火鍋風潮。

馬辣集團將重慶「牛油麻辣老火鍋」的湯頭靈魂引進台灣，並特別針對台灣飲食習慣調整。底料嚴選牛油與多種辛香料慢火炒製，開鍋時由專人加入山城烏龍茶湯，湯滾後濃郁油香滿室生香。其中最受矚目的特色菜「爆打小人鮮蝦干貝滑」，提供顧客將寫有生活中各類衰事或小人的豆紙撕碎後，與鮮蝦干貝一同爆打再下鍋滾煮，將互動舒壓體驗與食趣完美結合，滿滿的儀式感迅速成為社群瘋傳的打卡亮點。

在餐點搭配上，業者推出與牛油麻辣老火鍋堪稱絕配的「剖腹相見」系列，包含長生不老牛、大刀腰片、手撕毛肚、心鮮黃喉、千層掛肚及現做貢菜鮮肉丸等經典山城菜品，並貼心附上建議涮煮時間，讓顧客輕鬆掌握火候與爽脆口感。此外，現場亦重現重慶現炸酥肉、重慶醬肉包、重慶臘味炒飯等特色小食，並提供以菊花、紅棗、枸杞熬煮的「菊花盛開退火飲」、重慶奶啤及爆打蜂蜜檸檬紅茶等清潤解辣飲品，最後再以紅糖糍粑、四川冰粉與熊貓雪花冰等甜品劃下完美句點。

業者表示，「菊花盛開」從一鍋傳統重慶牛油麻辣老火鍋出發，將山城風味與年輕世代的幽默感結合。隨著 9 月 22 日進駐高雄義享天地，這股香、麻、辣、鮮的飲食文化亦將繼續向南傳遞。配合新店籌備，門市同步推出「尋找菊內人」等指定服飾配件體驗與通訊軟體好友招待等限定活動，相關活動規範以店家現場公告為準。