老爺行旅「台灣鯛．魚你有約」推六道料理吸老饕

台南市政府農業局為推廣台灣鯛的美味，特與台南老爺行旅攜手合作推出「台灣鯛．魚你有約」美食節，市長黃偉哲今（29）日在記者會上宣布，自8月30日至9月28日在甘粹餐廳華麗2.0升級版美味上桌。

▲市長黃偉哲也現場大快朵頤，直呼真的很好吃千萬別錯過。（記者鄭一銘攝）

黃偉哲指出，老爺行旅是以美食聞名的飯店，此次結合優質水產台灣鯛，透過主廚巧手，讓美食饕客嚐到營養又美味的台灣鯛料理，可說是強強聯手。曾在5月至6月試推台灣鯛料理廣受好評，此次擴大由自助餐延伸到桌菜，可說是老爺行旅台灣鯛料理的華麗2.0升級版。

▲市長黃偉哲、農業部漁業署組長陳文深、台南老爺行旅總經理李俐玲與多位貴賓，手持魔法棒點燃「台灣鯛．魚你有約」美食節料理。（記者鄭一銘攝）

黃偉哲表示，此次美食節推出的台灣鯛料理，其中不少屬於創新料理，如採用蝦子搭配台灣鯛，或深受小朋友喜愛的魚薯條，吃起來酥脆可口，他自己也很喜愛。台灣鯛不僅受國人喜愛，也深受東南亞國家青睞，這點可從食品展接單踴躍展現，歡迎各地旅客來台南吃美食。

▲此次擴大由自助餐延伸到桌菜，可說是老爺行旅台灣鯛料理的華麗2.0升級版。（記者鄭一銘攝）

農業局指出，台南是台灣鯛的主要產地，在113年台灣鯛外銷量約16,860公噸，產值上看新台幣17億元，主要外銷國家為美國(78.6%)、澳大利亞(7.4%)、加拿大(3.7%)、沙烏地阿拉伯(2.7%)等；此次美食節在擁有「綠色餐飲指南」認證甘粹餐廳舉辦別具意義。

▲台灣鯛與蝦子結合製成的「龍鬚鯛魚炸蝦捲」，是一道非常具創意的料理。（記者鄭一銘攝）

台南老爺行旅總經理李俐玲表示，主廚許德正將台灣鯛與在地特色結合，特別為美食節全新推出六道台灣鯛料理，包括髮菜鯛魚海鮮羹、油淋酸菜鯛魚、酥炸軟殼蟹鯛魚薯條沙拉、酸白菜鯛魚鍋、龍鬚鯛魚炸蝦捲、肯瓊香料烤鯛魚，於美食節期間，食客可以品嚐最新鮮的台灣鯛創意料理。

▲台灣鯛與在地特色結合，特別為美食節全新推出六道台灣鯛料理。（記者鄭一銘攝）

此外，農業局官網也會公布相關台灣鯛產品訂購資訊，歡迎各地民眾上網選購，一起品嚐在地優質台灣鯛好味道。