嘉南藥理大學餐旅管理系師生參加「2026中華奧林匹克盃國際美業交流競技暨美饌文創藝術美學」競賽,憑藉優異創作與實作能力勇奪27面獎牌,包括8金、12銀及7銅,表現亮眼。
其中,由孫靖玲老師帶領的烘焙團隊成績最為突出,共獲7金9銀4銅,展現學生在甜點設計與烘焙藝術上的深厚實力。
來自藥學系的劉玟汝同學,透過跨域選修餐旅課程接觸烘焙,在首次參賽便獲得佳績。她以人氣遊戲角色「皮克敏」打造創意杯子蛋糕奪下銀牌,另以「湯姆貓與傑利鼠」主題餅乾再奪銅牌,成為跨域學習最佳案例。
此外,餐旅系學生黃彥慈以復活節為主題的餅乾設計作品,運用玻璃糖與精緻裝飾技法打造層次豐富的立體作品,成功奪金;另於藝術糖霜與果醬畫盤項目再添1金1銀,實力備受肯定。
嘉南藥理大學餐旅管理系於國際競賽奪下27面獎牌,學生以創意烘焙與在地料理設計展現專業實力與跨域創新能力。(圖/嘉南藥理大學提供)
創意料理組方面,王明煌老師帶領學生結合台南在地特色食材與西式料理技法,獲得1金3銀3銅。其中金牌作品「橙汁虱目魚柳豆干堡」,巧妙將虱目魚與豆干融入漢堡設計,兼具創意與地方特色。
張翊峰表示,嘉藥長期重視學生專業實作能力與跨域整合學習,希望學生透過競賽累積實戰經驗,未來成為具備創新能力與國際視野的產業人才。
嘉南藥理大學餐旅管理系於國際競賽奪下27面獎牌,學生以創意烘焙與在地料理設計展現專業實力與跨域創新能力。(圖/嘉南藥理大學提供)