從食安到營養健康　嘉義縣推健康餐食輔導守護飲食安全

嘉義縣再度獲得「2026食育力城市大調查」五星城市肯定，完成六連霸佳績，其中「食安與衛生」項目排名全國第2。嘉義縣衛生局表示，未來將持續把營養健康融入食品安全政策，協助餐飲業者提升品質，提供民眾安全、健康且多元的飲食選擇。

衛生局指出，食品安全工作不只在於稽查與檢驗，也必須從產業輔導、衛生教育及民眾健康需求同步著手。嘉義縣近年透過食品衛生宣導、業者輔導、食品稽查及檢驗監測等措施，逐步建構從生產端到消費端的食品安全防護網。

為協助在地食品產業升級，衛生局去年推動「尚夯ㄟ餅攏抵嘉－烘焙食品製造業升級輔導專案」，強化烘焙食品業者的衛生管理與品質控管；另透過「嘉有好廚房－海鮮餐食、醬料衛生及火鍋餐飲業衛生分級輔導計畫」，協助餐飲業者建立更完善的食品衛生管理制度。

今年衛生局進一步推出「食安優先 營養滿點－健康餐食店家輔導計畫」，鼓勵餐飲店家在食品安全管理之外，將均衡飲食、營養搭配及健康料理概念納入餐食設計，讓消費者在外食時也能有更多健康選擇。

衛生局長趙紋華表示，嘉義縣獲得食育力五星城市及食安衛生全國第2名，是對縣府長期推動食安工作的鼓勵。未來將持續透過輔導與監管雙軌並進，與食品及餐飲業者共同提升食品安全與營養品質，守護縣民健康。

嘉義縣政府表示，將持續串聯農業、教育、衛生及社區資源，深化食育政策，從日常飲食中建立健康觀念，讓民眾吃得安心、吃得健康。