總舖師10道辦桌佳餚德元埤荷蘭村精彩上桌

台南總舖師四季辦桌春季場於今（26）日在德元埤荷蘭村席開百桌，為食客帶來耳目一新的味蕾饗宴，市長黃偉哲前往現場與千位民眾共同揭曉春季饗宴菜單，並大快朵頤。

黃偉哲表示，此次春季場辦桌一開放報名就秒殺，希望夏季場能增加桌數滿足大家的熱情，同時也期盼民眾在品嚐最新鮮、最澎湃的台南美味之餘，也一同感受深厚的台南辦桌文化底蘊。

觀旅局表示，台南總舖師四季辦桌活動邀集來自台南各地的總舖師，以獨特無菜單料理形式，融合四季當令食材與在地風土特色，展現辦桌文化的多元面貌，並傳承台南特有的宴席精神，為食客帶來耳目一新的味蕾饗宴。

觀旅局長林國華指出，四季辦桌春季場由洪廚宴席洪俊男與田園庄宴席陳志安聯手操刀，運用來自台南當令食材如後壁區稻米、柳營區鮮奶與紫茄、六甲區筍殼魚、將軍區蘆筍與紅蘿蔔、七股區白蝦及指定食材台灣鯛，搭配龍蝦、鮑魚、紅蟳等高檔海味，精心打造10道兼具創意與美味的佳餚。

為響應辦桌活動，德元埤荷蘭村特活綠小舖特別規劃「小小總舖師來辦桌」活動，讓大小朋友從「認識辦桌文化」出發，透過分組合作和感官藝術遊戲，激發創造力與團隊合作精神，集思廣益發想最響亮的菜餚名，一起完成一桌好菜。