玩桌遊學營養 嘉義縣創新訓練提升高齡照護品質

為強化社區據點第一線工作人員的營養照護知能，嘉義縣社區營養推廣中心於27日及28日舉辦社區據點人員營養培訓課程，共辦理3梯次，結合原創桌遊「我嘉營養大富翁」，以輕鬆活潑的方式傳遞長者營養知識，提升照護品質。

課程中特別邀請到瑞之盟食願營養諮詢中心所長鍾佩珊營養師授課，對象包括社政、農政、民政及衛生局轄下C級社區據點的負責人、社工及志工等，課程涵蓋高齡友善飲食環境營造、銀髮膳食設計、質地飲食調整、共餐食品安全與儲藏管理等重點，也導入營養風險篩檢量表協助識別長者潛在營養問題。

為強化學習成效，衛生局創新開發「我嘉營養大富翁」桌遊，將慢性疾病與高齡飲食相關知識融入遊戲任務中，透過腦力激盪與互動挑戰，讓參與者在玩樂中學習如何正確應對長者營養需求。

營養師蔡佳珊指出，長者常因飲食習慣或健康狀況導致營養失衡，社區據點第一線人員應具備正確營養觀念，協助長者選擇合適餐點。她建議長者多攝取高纖食物如蔬菜、水果、全穀及豆類，有助腸胃健康並降低癌症風險；同時應減少紅肉與加工肉品的攝取，提升整體飲食品質。

衛生局創新開發「我嘉營養大富翁」桌遊互動，透過寓教於樂方式學習長者營養知識，提升社區據點照護能量。(圖/嘉義縣衛生局提供)

嘉義縣衛生局長趙紋華表示，社區據點共餐是長者主要營養來源之一，透過本次培訓不僅提升人員專業素養，也有助於營造健康、安全的飲食環境。她也鼓勵民眾平時選擇當季在地食材，注重飲食均衡，並配合規律運動，打造高齡友善社區。