嘉義縣啟動餐盒與團膳專案稽查　結果全數合格

為守護民眾與學童的飲食安全，嘉義縣衛生局近期啟動「餐盒食品工廠及製造業稽查專案」及「校園午餐團膳業者稽查專案」，針對便當食品製造業者及學校午餐供應廚房進行衛生安全查核與產品抽驗。結果顯示，所有受查業者及產品均符合規定，展現縣府對食品安全把關的決心。

在餐盒食品工廠及製造業方面，衛生局除查核是否符合「食品良好衛生規範（GHP）」外，也進行產品抽驗，包括便當成品、半成品及肉品原料共6件，檢驗結果全數合格。另有1家業者於初查時部分GHP規範不符，經輔導改善後複查亦已合格。

針對校園午餐，衛生局與教育處聯合稽查85家次，並抽驗63件午餐菜餚，檢測項目包含金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌及單核球增多性李斯特菌，檢驗結果同樣全數合格。此次查核涵蓋國中小自設廚房與團膳業者，重點檢視作業環境、人員衛生、製程流程、食材驗收以及豬肉原產地標示，全面確保學童餐食安全。

衛生局指出，餐盒及團膳業者多供應學校、機關與企業，影響範圍廣泛，其食品安全與衛生絕不可輕忽。本次稽查除落實查核與檢驗，也透過輔導協助業者熟悉法規、提升自主管理能力，促進業者在「食品安全衛生管理法」基礎上持續精進，進而強化食品安全管理。

衛生局長趙紋華強調，餐盒與校園團膳直接影響學童與民眾的日常健康，食品安全沒有妥協空間。她呼籲業者務必嚴格遵循GHP規範，加強製程控管、人員衛生與食材溯源，將食安視為最基本的企業責任。

未來嘉義縣衛生局將持續不定期辦理稽查與抽驗，對違規行為採取零容忍態度，並結合輔導協助，確保每份餐盒與校園午餐都能經得起檢驗，守護全縣民眾與學童的飲食健康。