安平人氣蛋糕店崛起 28歲黃筱涵的創業之路

坐落於台南安平運河周邊的巴斯克蛋糕專賣店「芙拉咖啡」，自開幕以來便人氣不減，尤其以招牌軟心巴斯克蛋糕掀起話題熱潮。令人意想不到的是，這間夯店的創辦人竟是年僅28歲、沒有烘焙背景的黃筱涵。從熱愛甜點到親手打造品牌，她也不藏私分享自己從零開始的創業歷程、品牌定位與資金運用心法。

大學主修財務金融的黃筱涵，畢業後即進入台中的行銷公司任職，入職2年就因其優異表現擔任主管，婚後隨同先生移居台南，雖然工作可線上遠距辦公，但富有商業頭腦的她決心離職、自行創業，便以她最喜愛的甜點和咖啡作為首選，提到創業前的準備，除積極參加烘焙課程，也運用過往工作經驗的敏感度及職能，獨立完成商品規劃、市場分析定位、包材設計和網站架設等工作，讓自己更能掌握創業的每個細節。

「準備好，就全力以赴！」黃筱涵表示，自己能成功創業，除了感謝一路上許多貴人的協助，最重要的關鍵在於做好準備，如何做出市場差異性則是一大重點，巴斯克蛋糕最重要的原物料乳酪，就採用比同業貴上近3倍的北海道奶油乳酪，以優質食材和相似商品做出市場區隔；此外，如何推廣行銷也是關鍵之一，除透過網紅探店的流量行銷，並配合節慶推出特色口味等，都是讓「芙拉咖啡」開幕不到三個月就有盈餘的關鍵。

黃筱涵說，因觀察到來客數越來越多、蛋糕供不應求，為了提高蛋糕產能，需購置更多烘焙設備、租賃工作室及僱用更多人力，但自身儲蓄幾乎都已投入前期開店成本，所幸在苦無資金周轉時，看到勞動部「微型創業鳳凰貸款」並提出申請、成功獲貸150萬元挺過資金不足的難關，目前「芙拉咖啡」除穩定經營外，也預計於5月下旬在藍晒圖開展分店；她鼓勵懷有創業夢想卻仍在徬徨的青年，準備好就勇敢邁出，並善用政府資源讓自己在創業路上事半功倍。

勞發署雲嘉南分署長劉邦棟表示，勞動部為協助青年創業推動「微型創業鳳凰」，提供資金借貸最高200萬元，不僅免保證人、免擔保品、前2年免利息，還邀集產業專家成立輔導顧問團，提供青年創業諮詢、儲備創業量能；此外，年滿20歲至65歲女性、45歲至65歲的男性，或是65歲以下設籍離島的成年人皆為計畫的適用對象，歡迎有創業需求的民眾及青年，踴躍撥打免付費諮詢專線0800-092-957洽詢，或上微型創業鳳凰官網(https://beboss.wda.gov.tw/)查詢。