2025年中台灣社團聯合會會長盃高爾夫球賽熱鬧登場廖英豪分享「遇見更好的自己」經營心法

記者常喜悅 / 台中報導
2025/08/19

2025年中台灣社團聯合會會長盃高爾夫球賽暨月例會於19日在台中國際球場盛大舉行。現任會長卓伯源（前彰化縣縣長）、第一屆榮譽會長洪文照（東湧熱水器總裁）、第二屆榮譽會長李榮福（福貞控股總裁）以及2期會長王至亮、4期會長施振隆、6期會長蔡啟仲、8期會長張宏銘、中台灣女力論壇聯合會與球隊隊長林森，各贊助2萬元，活動從上午球賽、下午講座到聯歡晚會，氣氛熱烈、精彩充實。

2025年中台灣社團聯合會會長盃高爾夫球賽於台中國際球場熱鬧合影。圖/常喜悅

卓伯源會長表示：「今天的球賽能如此熱鬧登場，感謝聯合會所有夥伴、隊長林森及贊助與參賽的來賓支持。下次比賽將移師馬來西亞沙巴舉辦。」

2025年中台灣社團聯合會會長盃頒獎典禮合影，冠軍、亞軍、季軍與歷屆會長及各期會長齊聚，共同留下榮耀時刻。圖/常喜悅

下午的講座由「十二月粥品」創辦人暨執行長廖英豪主講，題為「遇見更好的自己」，分享他多年來在餐飲創業與人生歷程中的轉折與省思。他坦言，雖然旗下已有「十二月粥品」、「澳們打邊爐」、「東方龍」、「扛八天和食居酒屋」、「一秀日式料亭」、「麥秋手作甜品」、「米燒肉」、「上海故事」、「麥秋手作甜點」及新品牌「月令12」等多元餐飲版圖，但各品牌的營運績效不一，「我不是每一個品牌都賺錢」，他強調最重要的課題是專注核心、及時調整。

『十二月粥品』創辦人暨執行長廖英豪（中）於會長盃活動中接受現任會長卓伯源、八期會長張宏銘（右）合影留念。圖/常喜悅

廖英豪也直言餐飲產業挑戰重重，包括房租、人力及食材成本，而廚師技術與食材控制更是關鍵。「廚師技術越高，就能用手藝降低食材浪費；若一味追求規模或削減成本，品質容易受影響。」他談及中央廚房模式時指出，火鍋與燒肉品牌確實依賴中央廚房處理食材，但現場廚師即時處理、切菜、現炒的料理，更能打動顧客。「沒有一定餐飲業就要中央廚房，關鍵在於找到最適合品牌的經營方式。」