台南美食版圖再傳捷報。《米其林指南》最新公布2026年5月新入選店家，台南共有兩家餐廳獲得推薦，包括展現台南家常魚料理文化的「詹記」，以及結合異國料理思維的創意餐廳「網」，讓府城美食持續站上國際舞台。
詹記-結合臺南傳統「飯桌仔」文化。(圖/詹記提供)
市長黃偉哲表示，台南長期累積深厚飲食文化，不僅擁有經典小吃，也持續孕育兼具創意與品質的新型態餐飲，透過不同形式詮釋在地風味，讓更多旅客重新認識台南的飲食魅力。
觀旅局說明，「詹記」延伸台南傳統飯桌仔文化，透過各式魚料理呈現食材特色，打造兼具家常感與細膩風味的餐桌體驗；而位於中西區巷弄內的「網」，則以自由且具變化性的料理概念吸引食客，依每日食材設計菜單，強調食材與料理互動。
網-以歐洲烹飪技巧結合亞洲風味。(圖/網提供)
台南觀光旅遊局也指出，近年台南餐飲發展持續呈現多元化趨勢，不論傳統市場周邊老店、特色巷弄餐館或新世代創意料理，都逐步受到國際關注。
邀請旅客安排一趟美食旅行，循著米其林推薦地圖走進台南巷弄，從一桌料理中感受府城的文化故事與生活風景。
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