嘉義好味道有保障！翁章梁親頒68家餐飲烘焙認證

來嘉義吃美食，除了追求好味道，食品安全也不能少！嘉義縣衛生局9日在創新學院舉辦「嘉有好廚房」及「尚夯ㄟ餅 攏抵嘉」雙專案頒證活動，今年共有68家餐飲、烘焙業者通過衛生評核，縣長翁章梁親自頒證表揚。現場更邀請10家優級餐飲業者及6家烘焙業者展示特色美食，讓嘉義山海料理與糕餅好味道一次亮相。

嘉義從山區到海線都有豐富的特色料理，不過一道好菜要讓消費者吃得放心，背後還得靠業者做好衛生管理。今年「嘉有好廚房」特別鎖定宴席餐廳、地方特色及網路人氣店家，透過衛生規範輔導、初步評核及專家實地複評三個階段，協助業者改善管理流程，最後有50家取得優級、良級認證。

喜歡糕餅甜點的民眾也有好消息！「尚夯ㄟ餅 攏抵嘉」專案將衛生輔導延伸到烘焙產業，從教育訓練、現場環境到產品抽驗逐一把關，共有18家業者通過評核。讓消費者選購地方特色糕餅時，除了考慮口味，也能多一份衛生品質上的參考。

翁章梁表示，食品安全是社會信任的重要基礎，台灣能建立讓民眾安心享用美食的環境，背後是許多業者與衛生單位長期努力的成果。他也提醒業者不要小看每天維持環境整潔、遵守衛生規範的付出，因為這些看似平凡的工作，正是累積消費者信任的關鍵。

活動現場，10家優級餐飲業者端出山海區聯盟特色料理，6家烘焙業者也帶來自家特色食品，呈現嘉義從餐桌料理到糕餅點心的多元風貌。翁章梁頒證後，還特別在證書上簽名，為獲獎業者留下紀念，也鼓勵大家持續維持品質。

嘉義縣衛生局表示，未來將繼續結合專家學者及產業資源，協助業者提升衛生管理能力。讓旅客來嘉義不只吃得到在地美味，也能感受到業者對食安的用心，為嘉義美食建立更值得信賴的好口碑。