2026台北國際烘焙暨設備展今（12）日於南港展覽館盛大揭幕，現場匯聚國內外食品產業與設備業者共襄盛舉。深耕自動化食品機械領域30年的百城機械，今年以「30週年里程碑」為主題參展，在攤位K116正式發表全新「AIoT智慧監控系統」，為食品製造設備導入智慧化與永續管理新模式，展現台灣MIT食品機械在智慧製造與食品創新上的整合實力。
百城機械總經理蔡承諺率領專業團隊參展台北國際烘焙暨設備展。 百城機械/提供
此次展會最受矚目的焦點，莫過於百城旗艦設備HM-599全自動包餡機搭載全新AIoT智慧監控系統的首次亮相。透過電流感測技術與即時數據分析，系統可監控整條產線的用電狀態，並自動計算設備碳足跡，協助企業進行ESG碳盤查與能源管理。除此之外，系統更具備預測性維護功能，能即時偵測供電異常與設備運轉狀態，提前預警潛在風險，大幅降低產線停機機率，為食品業者提供邁向智慧工廠的重要基礎。
百城機械集結產業菁英打造「英雄聯盟」商業生態系，在展場陳列50款以上的產品方案。 百城機械/提供
除了設備升級，百城機械也在展場中透過創新食品應用，展示設備與產品開發之間的高度整合能力。其中吸睛新品「金馬糕升」3D立體小馬造型綠豆糕，成為現場人氣焦點。該產品利用HM-599全自動包餡機搭配3D魔術手技術，一秒即可完成立體造型成型，展現自動化設備在創意食品開發上的高度靈活性。產品內餡則由「英雄聯盟」合作夥伴新振發食品提供，以綠豆餡結合黑糖麻糬，呈現傳統糕點融合創意造型的全新風貌。
另一項展出產品「草莓風味卡士達麻糬」同樣引起不少業者關注。該產品透過百城明星設備HM-168自動化包餡機穩定成型，並採用「英雄聯盟」夥伴優質澱粉提供的速效麻糬粉與卡士達粉製作，即使經過冷凍與退冰處理，仍能保持Q彈口感，顯示自動化設備在冷凍甜點開發上的高度應用潛力。
百城機械創立30週年，積極將自動化設備研發升級，促進食品產業進入工業4.0時代。 百城機械/提供
百城機械總經理蔡承諺表示，「英雄聯盟」是公司長期打造的產業合作生態系，整合原料供應商、學術研究單位、烘焙技術顧問與設備資源，讓食品業者能從產品概念、配方設計到量產設備導入，一站式完成商品開發。本次展會也攜手多家策略合作夥伴，現場展示超過50項創新產品應用，為食品業者提供更多市場靈感。 回顧30年的發展歷程，百城機械已累積超過90項全球專利，並榮獲國家創新獎、傑出食品企業家獎以及台灣精品獎等多項肯定。近年公司也積極推動永續轉型，完成ISO 14064-1溫室氣體盤查並發布永續報告書，展現邁向綠色製造與企業責任的長期承諾。
百城機械表示，30週年不只是品牌的重要里程碑，更是邁向智慧製造與國際市場的新起點。未來將持續結合AIoT技術與產業鏈整合力量，推動食品產業設備升級與產品創新。展覽期間誠摯邀請食品產業與烘焙業者蒞臨台北國際烘焙暨設備展K116攤位參觀交流，一同見證食品機械邁向智慧化的新時代。
嘉義茶農第二代洪郁婷返鄉創立「甜茶小姐」，將阿里山茶融入甜點與茶飲，並透過勞動部微型創業鳳凰貸款取得五十萬元資金，打造年輕化茶品牌，為傳統茶產業注入新活力。
嘉義茶農第二代洪郁婷返鄉創立「甜茶小姐」，將阿里山茶融入甜點與茶飲，並透過勞動部微型創業鳳凰貸款取得五十萬元資金，打造年輕化茶品牌，為傳統茶產業注入新活力。
面對全球經濟局勢快速變化、缺工壓力升高及消費模式持續轉變，如何打造更具競爭力的經商環境，已成為地方治理的重要課題。臺南市長黃偉哲27日率領經濟發展局、社會局、交通局等市府團隊，與臺南市商業會、臺南市直轄市商業會及各商業同業公會代表舉行產業座談，透過面對面的交流，深入傾聽第一線業者的經營挑戰與發展需求，希望藉由公私協力，共同為臺南產業發展尋找最佳解方，持續提升城市競爭力。
隨著全球AI浪潮席捲產業、淨零轉型加速推進，臺南正以科技創新、產業升級與城市品牌三大引擎，持續展現強勁的經濟發展動能。臺南市政府經濟發展局今（27）日舉行上半年施政成果與下半年展望說明，由局長張婷媛率領各級主管，盤點臺南今年上半年的經濟亮點，並提出未來發展藍圖，從高科技產業、綠能永續到地方創生與商圈經濟，全面描繪臺南邁向宜居、宜業、宜投資城市的新願景。
面對全球智慧製造與人工智慧快速發展，臺南市正積極帶領在地企業走向國際市場。臺南市長黃偉哲日前率領市府團隊前往波蘭波美拉尼亞省展開產業交流，並首度集結六家臺南優質企業組成「產業聯合艦隊」，以完整供應鏈陣容前進歐洲，透過城市外交結合產業外交，積極拓展國際合作機會。其中，深耕智慧機器人與無人載具領域的建東精工智控，憑藉自主研發技術，成功與波蘭相關產業展開深入交流，為臺南智慧製造產業邁向歐洲市場寫下重要一步。
沒有理工背景，也能進入AI供應鏈。勞動部雲嘉南分署攜手成功大學開辦半導體培訓班，從課堂到無塵室實作，協助不少零基礎學員成功轉職科技業，其中青年阿毅更從服務業跨足AI設備工程師。
企業苦喊缺工之際，雲林已有食品業者及社福團體選擇留住最熟悉工作的高齡員工，透過政府補助降低留才成本，也讓資深人才持續在職場發揮經驗與穩定力量。
當全球GLP-1藥物市場因減重與糖尿病治療需求持續爆發，從Novo Nordisk的Ozempic、Wegovy，到Eli Lilly的Mounjaro與Zepbound，帶動全球藥廠競相擴充產能之際，一場圍繞「胜肽藥物製造能力」的產業競賽也正悄悄展開。
全球供應鏈重組與人工智慧浪潮加速重塑國際產業版圖，城市外交也從文化交流逐步走向經濟合作與科技鏈結。臺南市長黃偉哲率領市府團隊及臺南企業代表前往波蘭波美拉尼亞省（Pomerania）展開為期40小時的商務訪問，雖然停留時間有限，卻以密集高效的行程串聯政府、產業與科技園區資源，積極推動臺南與波蘭在人工智慧、智慧製造及高科技產業領域的合作，展現臺南以經濟外交拓展國際市場的積極布局。
當人工智慧、淨零轉型與地方創生逐漸成為城市競爭力的重要指標，臺南正以科技創新與在地永續雙引擎，勾勒未來城市的新樣貌。臺南市政府於7月16日至18日參與「2026均衡臺灣週－南方人才永續暨智慧轉型展」，在大臺南會展中心打造「臺南市政府主題館」，以「科技驅動產業、創生連結地方」為策展核心，透過智慧科技、產業升級與地方品牌三大主軸，全面展現臺南推動智慧城市、AI產業聚落及地方創生的豐碩成果，也向外界展現大南方新經濟的發展潛力。
