在AI智慧製造與食品工藝融合發展的趨勢下，食品加工產業迎來技術創新的嶄新篇章。2025台北國際食品加工機械展今（25）日在南港展覽館一館隆重登場，百城機械以強勁的研發實力與創新精神華麗亮相，不僅以高速自動化技術進軍智慧化產品競賽，更藉由實機展演與多元美食品鑑，成功打造一場兼具科技魅力與味覺創意的展會盛宴，吸引眾多目光。
百城機械總經理蔡承諺率領專業團隊參展2025台北國際食品加工機械展，歡迎同業前來參觀交流。 百城機械/提供
深耕食品自動化設備多年的百城機械，於展場首度公開其全新機型「HM-599全自動包餡成型機」，並以具視覺衝擊與話題性的創意日式甜點「丸子三兄弟」進行實機秀。機台展現突破性的「多段式捏合技術」，將傳統白玉糰子進化為紅豆內餡、抹茶粉點綴、金箔加持的高端甜點，從麵糰製成、包餡、串製到成品皆可自動化完成，現場吸睛無數，堪稱機械工藝與食品創新的完美結合。
除了外型討喜，HM-599更內建三項專利技術，並以每分鐘高達120顆的產能效率，樹立包餡機市場新標竿。其高度靈活的模組設計，更支援超過百種食品製程，從湯包、包子到甜點皆可涵蓋，為業者實現「一機多用」的生產優勢，在食品加工面臨人力短缺與高變化市場需求下，提供最具競爭力的解決方案。 在智慧製造日益成為食品業主流發展路徑的背景下，百城機械另一台明星機種「HM-106魔術手包餡機」則成功入選展會智慧化產品競賽。此設備強調仿真人工動作與手感復刻，精準模擬職人捏製技藝，滿足傳統食品店家對手工質感與風味保留的高標準。同時導入智慧聯網操作平台，並採用減材設計以降低碳排放，不僅強化機械效能，更呼應產業對低碳製造與ESG目標的實踐承諾，展現百城在工業4.0與永續製造雙軌並行的布局思維。
全台首次亮相展演的HM-599全自動包餡成型機，以破紀錄的高速產能成為設備展矚目焦點。 百城機械/提供
不僅是設備創新領先，百城機械更積極推動產業聯盟，打造以「英雄聯盟」為核心的食品產業生態平台。透過串連原物料供應商、加工廠、學研機構與品牌客戶，提供客製化產品開發與整合行銷服務，協助業者從源頭到通路一氣呵成，加速市場導入速度與品牌創新力。
展會現場，百城聯合南僑油脂、德麥食品、豐盟麵粉等眾多業界大廠共同展出超過50款創意新品，包括手工湯包、紅豆麵包與與銘珍食品攜手開發的「金芋Q寶包」等話題美食。每日整點的現場展演更成為買主駐足拍照與洽談合作的熱點，也展現機械設備不只是冰冷的工具，更是美味創新的起點。 2025台北食品加工機械展自6月25日至28日止，百城機械於南港展覽館一館4樓M0319a攤位展出全系列創新設備，現場更有專人導覽與產品解說，誠摯邀請產業先進與食品創業者蒞臨交流，共同探索智慧食品製造的未來藍圖。
百城與台灣食品原物料大廠共同組織的「英雄聯盟」平台，於百城攤位攜手打造新品聯展，一次看足50款以上產品。 百城機械/提供
從天空飛行的無人機，到穿梭海面的無人船與探索水下世界的智慧載具，台灣無人科技正加速向海洋領域延伸！首屆「2026台灣海洋科技暨無人載具展」11月3日至5日在大台南會展中心登場，2日率先於台南福爾摩沙遊艇酒店碼頭舉辦港邊動態演示，副總統蕭美琴與台南市長黃偉哲親臨現場，觀摩國內外業者展示水面及水下無人載具技術，透過實際水域操作，展現台灣海洋科技研發實力，也為智慧海洋產業開啟更多國際合作契機。
數位轉型不再只是科技業的專利，從傳統帆布製造、食品產業到長照服務，數位科技正悄悄改變臺南企業的經營模式！臺南市政府經濟發展局持續推動產業數位升級，將於11月4日在台糖長榮酒店舉辦「115年臺南市產業數位轉型應用計畫成果發表會」，集結歷年參與企業、技術服務業者及今年度10家獲選企業，分享從營運痛點出發、導入數位工具到實際應用的轉型歷程，展現臺南產業四年來累積的數位創新能量。
台灣離岸風電人才培育再獲國際肯定！由經濟部能源署委託金屬中心營運的海洋科技產業創新專區（以下簡稱海洋專區），榮獲全球風能組織（GWO）「Highly Commended for Contribution to Community and Industry – APAC」殊榮，成為台灣唯一連續三年獲GWO亞太地區高度讚揚的訓練機構。從培育專業人才到輸出訓練經驗，海洋專區正以扎實的培訓能量，拓展台灣在亞太風電產業的影響力。
當全球通訊產業加速邁向6G、低軌衛星與非地面網路（NTN）融合的新時代，人才已成為決定臺灣能否搶占下一波科技商機的關鍵。經濟部產業發展署推動「太空產業供應鏈暨網通產業新星飛揚計畫」，七年來透過「產業出題、人才實戰」模式，成功串聯100家企業、培育1,044位產業新星，讓校園人才從課堂走進研發現場，逐步成為支撐臺灣太空與網通產業發展的重要戰力。
臺南農產魅力再度席捲全臺！以傳統柴焙工藝聞名的臺南東山龍眼乾，20日登上電視購物頻道，掀起一波搶購熱潮。臺南市長黃偉哲親自化身「農產推銷員」，透過直播向全國消費者推薦東山窯燒柴焙龍眼乾，在產地特色、傳統工藝與通路優惠加持下，短短40分鐘內，備貨的3,000箱、共21,000包龍眼乾全數銷售一空，總重量達3.5公噸，不僅創造亮眼銷售成績，也讓臺南傳統農產加工技藝再次受到市場關注。
一場跨越國界的文化盛宴，讓臺南與菲律賓的姊妹市情誼更加緊密！適逢「2026南瀛國際民俗藝術節」30周年，臺南的菲律賓姊妹市阿克蘭省（Province of Aklan）省長米拉弗洛斯（Jose Enrique Miraflores），特別率領省府官員、議員及民俗表演團隊共31人造訪臺南，並帶來享譽當地的「阿替阿替漢節」（Ati-Atihan Festival）特色演出。臺南市長黃偉哲16日親自接待訪團，雙方除分享文化交流成果，也期盼進一步深化觀光、文化及城市合作，為臺菲地方外交開啟新篇章。
全球經濟版圖持續重組，供應鏈調整、匯率波動、淨零轉型與人工智慧浪潮交織，企業面對的不再只是「是否投資」，而是如何在變局中找到下一個成長契機。為協助企業掌握政策資源、精準布局未來，臺南市政府經濟發展局將6日在福爾摩沙遊艇酒店舉辦「推動企業加速投資行動方案說明會（溪南場）」，邀集中央單位、產業專家及企業代表，從政策、趨勢到實務經驗，全方位協助企業掌握投資方向，提升市場競爭力。
雲嘉南分署「好時光靚市集」集結34家地方品牌登場，多元培力就業計畫推動至今已在雲嘉南補助近2千個就業計畫、創造逾1萬3千個就業機會，並表揚6位入圍「2026年微型創業楷模」的創業者。
正在找工作，或想趁年底前換個新跑道？台南就業中心十月一口氣推出3場徵才活動，10月5日先由12家企業帶來逾300個職缺，工程、設計、製造、飯店、餐飲、零售通通有，月薪最高5萬5千元；14日還有固定日班企業專場，16日再接棒中高齡友善徵才。
人工智慧（AI）浪潮持續席捲全球，高效能運算（HPC）、先進製程及智慧應用需求同步升溫，帶動南部科學園區再度交出亮眼成績單。國家科學及技術委員會南部科學園區管理局公布，2026年上半年園區總營業額達**1兆7,739.08億元**，較2025年同期大幅成長**28.57%**，不僅延續近年高速成長動能，更再次彰顯南科作為全球半導體與高科技供應鏈核心的重要地位。
