一杯咖啡改變人生方向　崑大陳萬駿從普通高中生蛻變杯測冠軍

「不放棄的傻勁是動力，但也要找到方法前進。」這句話成為崑山科技大學餐飲管理及廚藝系應屆畢業生陳萬駿一路以來的座右銘。

高中就讀慈濟高中普通科的他，因認同崑山科大餐飲系豐富的設備資源與實作課程而選擇就讀。原本以中餐領域為目標，卻在大學課堂上第一次接觸精品咖啡後深受吸引，從此展開與咖啡結下的不解之緣。

陳萬駿選擇投入較少人熟悉的杯測領域，專注於風味辨識與感官分析訓練。為了提升專業能力，他不僅透過大量練習建立風味資料庫，也會刻意搭配水果品嘗，加深對咖啡風味的記憶與辨識能力。

在校期間，他陸續取得Q Grader咖啡品質鑑定師、SCA感官專業證照、咖啡萃取金杯理論等8張專業證照。其中金杯理論考試需熟記複雜數據與萃取公式，並結合儀器分析與盲測判讀，挑戰極高，也讓他印象深刻。

回顧學習歷程，陳萬駿特別感謝施智偉老師的指導與陪伴。施智偉表示，陳萬駿擁有「打破砂鍋問到底」的精神，遇到問題總會追根究柢，正是這種認真與執著，讓他在咖啡專業領域不斷突破自我。

如今，一杯精品咖啡不僅改變了陳萬駿的人生方向，也讓他找到未來努力的目標。他期盼持續深耕咖啡產業，以專業與熱情累積實力，在咖啡職人的道路上持續發光發熱。