台南辦桌再掀熱潮　春季百桌盛宴4/15開搶預料秒殺

備受矚目的「2026台南總舖師四季辦桌」即將再度登場，台南市政府14日舉行宣傳記者會，宣布春季場將於5月2日在關廟大潭埤旺萊公園開桌，並於4月15日中午12時開放報名。由於歷年活動反應熱烈，今年席開百桌，外界預期再度出現秒殺盛況。

市長黃偉哲表示，台南向來以美食聞名，全台各地甚至國際旅客皆慕名而來，總舖師文化更是台南飲食的重要代表。近年在美食觀光帶動下，旅宿需求持續成長，外籍旅客住宿人數亦創新高，顯示台南已逐步躍升為具國際吸引力的觀光城市。

他指出，今年再度推出四季辦桌活動，結合四季食材與地方特色，希望讓更多民眾體驗最道地的台南味，也預期開放報名後將迅速額滿，呼籲民眾把握時間搶訂席位。

觀光旅遊局說明，本次活動由八大總舖師共同規劃，以無菜單料理形式呈現四季限定菜色。春季場選址關廟大潭埤旺萊公園，在湖光綠意環境中享用辦桌料理，打造兼具視覺與味覺的戶外饗宴體驗。

菜單內容融合台南各區特色食材，從關廟鳳梨、綠竹筍到白河蓮子、玉井香菇等農產，再到官田跑山雞、學甲蒜頭與將軍烏魚子等經典風味；海鮮則包含北門虱目魚、七股龍虎斑、草蝦及干貝等新鮮漁獲，展現台南山海資源的豐富層次。

此外，活動也串聯關廟周邊景點，如千佛山菩提寺、新光里彩繪村及深緣及水赤壁茶寮，民眾可規劃結合美食與觀光的一日行程，深度體驗在地文化。

觀旅局指出，本次春季辦桌由兩位資深總舖師聯手掌廚，憑藉累積近百年的宴席經驗，呈現經典台南風味；同時結合企業贊助，提供特色飲品與食材，提升整體用餐體驗，為活動增添亮點。